水兩相體系(ATPSs)是通過兩種不同的溶質在水中溶解產生的，又稱為全水體系。組成該體系的溶質在超過特定臨界濃度的水溶液中會表現(xiàn)出熱力學不混溶性。與傳統(tǒng)有機-水兩相體系相比，ATPSs具有界面張力低、傳質快、環(huán)境友好等優(yōu)勢，在生物活性化合物分離等領域得到了廣泛應用。